Plumcake al cioccolato e caffè

 

 

Ricetta tratta da “cioccolato che passione “ di cui vi avevo già parlato . E` ottimo per una colazione energetica, adatto anche agli sportivi. Per chi ama i dolci non troppo dolci. Io lo adoro! Devo ammettere che ha ricevuto un discreto successo.

Ingredienti:

300 gr di farina

70 gr di gherigli di noce

80 gr di cioccolato (io non l’ho messo!)

80 gr di zucchero di canna

2 uova

100 ml di panna

150 ml di caffè

2 banane mature

1 bustina di lievito

Cannella

Preparazione

In una terrina setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero, la cannella (1 cucchiaino circa) le noci tritate grossolanamente ed eventualmente il cioccolato a scaglie. In un'altra ciotola  montate le uova, quindi unite la panna ed il caffè. A questo punto unite gli ingredienti secchi al composto di uova-panna-caffè. Alla fine aggiungete anche le banane ridotte ad una purea.

Imburrare lo stampo da plumcake e versare il composto preparato.

Cuocere a 180 gradi per 40 minuti.
 

Sfornare ed una volta freddo spolverizzare con un po’ di zucchero a velo.