Strudel ai semi di papavero

Per fare questo strudel ho utilizzato la pasta lievitata leggera i cui vi ho parlato in questo post qui.

Rispetto alla ricetta che ho seguito ho apportato un paio di modifiche: una per necessità e una per errore di lettura.
Ve le indico tra parentesi negli ingredienti. Vi assicuro che è venuta così bene comunque, che oggi ripeto la ricetta nuovamente con le mie variazioni!!!

Ecco gli ingredienti per il ripieno:
- 80 gr di semi di papavero
- 80 gr di briciole di pan di Spagna (io non lo avevo in casa e ho usato biscotti al burro)
- 150 ml di latte bollente
- 80 gr di zucchero o miele
- 2 cucchiai di rhum
- 20 gr di uvetta (io ne ho messi 80... rileggendo il peso dei semi!)

- un uovo per spennellare

Stendere la pasta lievitata, distribuirvi sopra la farcitura e arrotolarla non troppo  strettamente.

Spennellare lo strudel con un uovo sbattuto, far riposare per 20 minuti e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti.

N.B. domenica l'ho rifatto con alcune varianti dovute a scelte e dimenticanze, come sempre!
Intanto ho usato 300 gr. di farina di farro integrale, 100 gr di farina "normale" e 100 gr di farina di riso
Poi invece di 2 tuorli ci ho messo un uovo intero (in questo periodo non saprei come riutilizzare gli albumi)
Infine nel ripieno dello strudel ci ho messo più biscotti del solito per finire quelli che avevo in casa e ho dimenticato completamente lo zucchero!
Il risultato ovviamente non è stato spettacolare come il primo strudel fatto quest'anno, che sembrava davvero di pasticceria, ma comunque ho una colazione molto buona, gustosa anche se non eccessivamente dolce e magari un po' più sana vista la dimenticanza che è caduta sullo zucchero ;-)