in questo periodo non posso mangiare zucchero e ho molte limitazioni anche con le farine... ma in casa ho diverso materiale che rientra proprio in questi "divieti".
così ho studiato una torta per utilizzare un po' degli ingredienti che non posso mangiare, l'ho portata in ufficio e ho chiesto a colleghe e capi di fare da giudici. è la prima volta che faccio un dolce senza assaggiarlo, ma mi hanno detto che è buona, mi fido del giudizio di circa 14 persone, che dite? :-)
ingredienti:
- 330 gr di farina di kamut
- 4 uova
- 170 gr di sciroppo di menta (per intenderci, io ho usato quello della Fabbri)
- 170 gr di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito
- cioccolato fondente (erano 2 uova ricevute a Pasqua in regalo, non ho pesato, quindi ammetto di non sapervi dire quanto ne ho usato)
Lavorare le uova con lo sciroppo di menta, aggiungere l'olio e poi la farina con il lievito setacciato.
Tagliare grossolanamente una parte del cioccolato e aggiungerlo al composto.
Versare in uno stampo e cuocere mezzora a 180 gradi, infornando a forno già ben caldo.
Quando è cotta, lasciare raffreddare un po', togliere dallo stampo e lasciare finire di raffreddare.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato rimasto e cospargere la torta con esso.
Visto che è caldo, io ho messo la torta in frigo perché se no il cioccolato non si sarebbe rappreso bene.
Colleghe e capi hanno detto che è buonissima.
Prossimamente proverò a rifarla, sostituendo lo sciroppo alla menta con quello ai lamponi. E intanto penso come organizzarmi per usare anche lo sciroppo di sambuco :-)
